Description

Utazi (GANGRONEMA latifolium) ist ein Kletterstrauch mit breiten, herzförmigen Blättern, der vor allem frisch verzehrt einen charakteristischen scharfen, bitteren und leicht süßlichen Geschmack hat. Die Stängel sind weich/haarig, was milchigen Latex oder Exsudate ergibt.

Sie gehört zur Pflanzenfamilie Asclepiadaceae und ist im tropischen Regenwald westafrikanischer Länder wie Nigeria, Côte d’Ivoire, Sierra Leone, Ghana und Senegal usw. weit verbreitet.

Im Süden Nigerias, wo sie häufig angebaut wird, nennen die Igbos die Pflanze Utazi, die Yoruba kennen sie als Arokeke und die Efik und Ibibio nennen sie Utasi. Verwendete Teile Früchte, Samen, Blätter, Wurzeln und Rinde.

Chemische Bestandteile Bitterstoffe, ätherische Öle, Alkaloide, Saponine und Tannine, verschiedene Mineralien, Vitamine und einige essentielle Aminosäuren.

Ideal für die Zubereitung von Utazi-Suppe oder Tee.

Inhalt: 500g

Allergenhinweise: Keine bekannten Allergien.

Nährwerte pro 100g:
Kalorien: ca. 80 kcal
Protein: ca. 18g
Fett: ca. 0,5g
Kohlenhydrate: 0g
Ballaststoffe: 0g
Aufbewahrungs- und Verwendungshinweis: AN EINEM KÜHLEN UND TROCKENEN ORT AUFBEWAHREN.

Hersteller: Aheco/Gezellenstraat 23, 3861 RD-Nijkerk The Netherlands

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